Chiều dài của dao làm sushi thường khoảng 20 cm, ngắn hơn dao làm bếp thông thường. Chiều dài này có thể kiểm soát tốt hơn, giúp việc cắt mịn và chính xác hơn. Con dao của anh ta được đánh bóng tinh xảo, bề mặt nhẵn và lưỡi dao sắc bén. Hình dạng của lưỡi kiếm cũng rất đặc biệt. Nó thường là một lưỡi hoặc hai lưỡi, có thể được lựa chọn theo các nhu cầu khác nhau. Đồng thời, độ sắc bén của lưỡi dao cũng rất quan trọng, nó có vai trò quan trọng trong việc sản xuất sushi.
Ngoài ra, chất liệu của dao làm sushi cũng rất quan trọng. Trong trường hợp bình thường, lưỡi dao và thân dao được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao. Vật liệu này có thể duy trì độ sắc bén của lưỡi dao tốt hơn và ngăn ngừa quá trình oxy hóa. Và một số loại dao làm sushi còn được bọc bằng gỗ hoặc gạc cao cấp, mang lại cảm giác thoải mái và đẹp mắt hơn.
Chú phổ biến: dao cắt sushi, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, bán buôn